八打灵观音亭【慈悲捐血运动】
陈淑娴：演示因缘和合的契机
陈淑娴接受《慈悲》杂志访问有关怎样煮出那么令人回味的“素”椰浆饭时娓娓道出：
她说：“30多年前举办第一届捐血运动时，镜盦老师父就交代她：“要给人吃饱也要让人吃得好”！
八打灵观音亭五一慈悲捐血运动，有两个地方是人潮最汹涌的，一是捐血现场，另一个则是大众享用Nasi Lemak的地方！
5月1日的Nasi Lemak是捐血者一家老老少少最思念的美食！它从最初的准备约1000人份，份量逐年增加至4000人份！
椰浆饭(Nasi Lemak) 与捐血运动已经连成一体，提起”5月1日, 年年有约” 大家就会连想到Nasi Lemak。
“5月1日，年年有约”，约定大家每年一起行善捐血救人，烹调素椰浆饭的义工如家里的妈妈，在幕后做好一席料理，招待所有到来的有缘人。
想到椰浆饭，大家的鼻根马上触动嗅觉，闻到了浓郁的椰浆与叁巴辣椒的香味。
采用顶级品质的好料
陈淑娴接受慈悲杂志访问有关怎样煮出那么令人回味的“素”椰浆饭时娓娓道出：
她说：“30多年前举办第一届捐血运动时，镜盦老师父就交代她：“要给人吃饱也要让人吃得好”。千万要煮足够给所有人吃，不可吝啬。老师父自讨腰包给淑娴去买材料，叮嘱尽量买，要买好的材料。
淑娴不能辜负老师父的心意，在料理的过程里所用的材料必须新鲜，采用顶级品质的好料。
慈悲捐血运动一开始就很幸运得到jasmine米商的赞助，他们报效的都是好米，包括香米、印度长占米（Basmati)，还有糙米。
俗语说：一样米养百样人。而各种米也各有不同的性格，有些比较硬，吸水量多；有些只需要少量水分就足够；有些米的质地中中，不需要太多水份就可以煮熟。”
“我需要研究测试多次，把他们的份量加减乘除，让它们都可以和合在一个饭锅里共享有限的水量，而这不是清水，而是浓郁的椰浆，配上清新的斑兰叶，最后煮成一锅大家吃得欢喜的松软香浓椰浆饭。”
淑娴作为一位主厨也像是一名导演，主导每一道佳肴的主角，也不能忽略红花需要绿叶陪衬，素nasi lemak也一样，食材主次分明，一盘nasi lemak, 椰浆饭扮演主要角色，但是，单单只吃椰浆饭发挥不了美味，因而，叁巴辣椒、花生、素江鱼仔、素虾米、长豆、黄瓜纷纷粉末登场，占据重要的绿叶角色。
启发更多人的慈心
一道满街都有的平民小食，在淑娴巧手佛心下把它做成供奉诸佛菩萨般的美食佳肴。
为了确保所有到来观音亭的人都享用到素椰浆饭，淑娴每年根据慈悲捐血工委会答应血库血包筹集数量乘以两倍，即比如目标是2千包血，她要煮4千人的分量。
慈悲捐血运动当天，她清晨4点开始作准备，传统寺院有千僧锅，观音亭这里有10个大电饭锅，淑娴很慈悲体贴义工让她们迟些报到，她自己和一、两位自愿早起的义工一起先煮好10锅椰浆饭。
她说虽然煮饭用的是电饭锅，但是还是需要时间让饭收干水分，那样的饭才会粒粒松软好吃。
饭好吃之外还要椰香适度，吃起来不会令人感到腻，因此椰浆要绝对鲜榨，新鲜榨出的椰浆馥郁香鲜，饭锅还没揭盖，饭香已经远远飘荡在观音亭周围。
Nasi Lemak的第二主角：“素的叁巴辣椒”，如何没有使用葱蒜也能在千万种香料中找到应有的香辣味儿？这就让大家用心慢慢品出其中味儿了。
其他重要配角还有花生。花生粒买回来之后须经过精挑细选，确定粒粒皆完美之后，必须慢火温油烤出花生的香气，因此，炒花生是一门考耐力的功夫。
另外，一般的Nasi Lemak里的江鱼仔，在素椰浆饭里，淑娴采用冬菇剪成条状，占粉炸香，取代江鱼仔，外形上很少人会质疑或比较，因为认同素有素的作法。
豆纤维颗粒，经过温炒之后，增添一盘椰浆饭酥脆口感。
每年的5月1日慈悲捐血日，义工们一排站开，第一位拿饭，接下去的有为大家添叁巴辣椒、加花生的、素江鱼仔、碎纤维粒，最后还有锦上添花的重要配角：长豆和黄瓜，一盘完整的素椰浆饭（Nasi Lemak）香喷喷地呈现在你的眼前。
就如淑娴所说，一锅饭的完成过程历经很多的因缘参与，一盘素椰浆饭也在演示因缘和合的契机。
“5月1日，年年有约”慈悲捐血运动自1992年举办第一届至今，如一条小溪，随着年月日的流动，工委们团结一致同愿同行的慈悲愿力，坚韧地绕过大小石头的阻扰，一路牵动更多发慈悲心的捐血者、义工携手往前，启发更多人的慈心参与行善，拓展发心奉献血液救人的悲心。
今年2026年第29届“5月1日，年年有约”慈悲捐血运动依旧同样的日子、同样的地点在八打灵观音亭与你有约。