｜栗子眉豆糯米饭｜(二人份)

食谱提供 / 视频示范 / ：春儿

材料：
糯米 140g
干香菇 3朵
栗子 50g
眉豆 50g
姜 10g
麻油 1汤匙
水 500ml（清水和浸泡香菇的水）

调味料：
老抽 1汤匙
生抽 2汤匙
盐 1/2茶匙
五香粉 少许
白胡椒粉 1/2茶匙

做法：
1.香菇浸泡至软；糯米、眉豆和栗子浸泡4小时。
2.姜切末，香菇切细条，香菇水保留备用。
3.糯米、眉豆和栗子沥干水分，将栗子掰成小块。
4.热锅，加入麻油，炒香姜末和香菇。
5.放入栗子和眉豆，翻炒1分钟。
6.倒入糯米，继续翻炒1分钟。
7.加入调味料和水，翻炒均匀，盖上锅盖，煮沸后，转小火煮约10分钟，至水量快收干，开盖，不停翻拌，防止糯米饭黏底烧焦。
8.待糯米饭吸干水分，盖上锅盖，熄火，焖10分钟。

农历五月，很自然地就会想到端午节，想到吃粽子，可是一想到裹粽的繁琐步骤，心就先却步了。想吃粽子，却又不想花太多时间准备，就一起来做这简化版的栗子眉豆糯米饭，不需要包裹，不需要长时间水煮，１小时内就可以吃到“粽子”。